ESTHER GARCÍA, Madrid
El Columpio es un restaurante con sabor a Mediterráneo en el barrio de Chamberí de la mano de Esteban Arnaiz y del chef Juan Rioja. Es un acogedor y amplio espacio dividido en tres zonas: una entrada rústica donde se encuentra la barra, el salón comedor más espacioso y la terraza o zona chill. Perfecto tanto para ir a tomar algo como para una celebración informal.
Si tu visita es para comer o cenar, tienen el detalle antes de comenzar con los platos de traer pan con un enorme cubo de mantequilla casera, que está deliciosa, para que vayas preparando el estómago. La carta contiene alimentos de la cocina mediterránea, pero que te harán sentir que no estás ante un restaurante tradicional: tentáculos de calamar con mayonesa de ajo asado, vieira con salsa de curry y cebolleta, brocheta de pollo con salsa teriyaki…
El camarero nos recomendó la Pizza fina de setas y trufa, y, efectivamente estaba espectacular, a pesar de mostrarme en un principio reticente a tomar pizza. La acompañamos con unos Dumplings de langostinos, estaban buenísimos, pero había muy poca cantidad incluso para 2 personas (fue el único plato con el que nos ocurrió). En cuanto a los segundos, probamos la Lasaña de rabo de toro y terminamos con un espectacular Coulant de chocolate.
El lugar también cuenta con una carta amplísima de vinos y otra de cócteles, a la que le añaden el cóctel del día, que el camarero siempre se preocupa de recordarte, así como desayunos y meriendas. En definitiva, un perfecto lugar para darle un gusto al paladar a cualquier hora del día y en cualquier ocasión, en pleno centro de la capital, y con excelente relación calidad-precio.
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