Sanidad le planta cara al aceite de palma

ADRIANA DELGADO, Madrid

El Ministerio de Sanidad ha decidido posicionarse en contra del aceite de palma, un producto que ha creado debate entre los consumidores desde los últimos años. Para ello, el Ministerio ha decidido comenzar a ”trabajar con los distintos sectores de la fabricación, distribución, restauración o catering para que voluntariamente se comprometan a reformular sus productos; sobre todo los más consumidos y/o dirigidos, fundamentalmente. a niños”, según sostiene un documento sobre el aceite de palma firmado por la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN)

Tal y como ha declarado Dolors Montserrat, ministra de Sanidad, ”este tipo de grasa no es recomendable en el contexto de una dieta saludable, ya que eleva el colesterol y puede favorecer la arteriosclerosis  y las enfermedades cardiovasculares”. Además, añade que ”la mejora de la composición de los alimentos consiste en suprimir o reducir algunos componentes” como la sal, el azúcar añadido, las grasas trans o el aceite de palma.

El aceite de Palma peligra para la salud y el medio ambiente

Hace ya tres años que descubrimos que este producto está muy presente en nuestra alimentación, pero era una situación que pasaba completamente desapercibida ya que la legislación sobre el etiquetado de alimentos permitía que se usara la denominación genérica de aceites vegetales, sin necesidad de especificar exactamente cuál se estaba utilizando. A día de hoy, la duda sigue sobre la permanencia y el estado del aceite de palma en los productos que consumimos. ¿Hasta qué punto es peligroso para nuestra salud?

El aceite de palma es un aceite de origen vegetal que se obtiene de la fruta de la palma aceitera.

Productos que contienen aceite de palma
Estos son algunos productos en los que son muy usados el aceite de palma / RT

No aporta sabor a las comidas, es bastante estable, tiene una textura untuosa, y tiene cierta resistencia térmica, cuando se eleva la temperatura; por esto, es bastante frecuente su uso en aquellos alimentos que se cocinan o se preparan a altas temperaturas. Además, todo esto sumado a que su producción es muy barata y tiene un adecuado efecto de conservante natural, hace que nos lo encontremos en muchos alimentos como las galletas, bollería, cereales de desayuno, chocolates, gominolas, etc., además de en cosmética o combustible.

Sin embargo, no son todo buenas noticias. Según el Comité de Nutrición, ”es un aceite rico en grasas saturadas fundamentalmente ácido palmítico, que se emplea frecuentemente en la alimentación” -al igual que productos de origen animal como la carne, el embutido, la leche entera…-. Las grasas, por lo general, son necesarias y suponen ser un nutriente esencial para el  buen funcionamiento del cuerpo humano. Sin embargo, las denominadas grasas saturadas provocan un aumento del riesgo de padecer enfermedades en el sistema circulatorio a largo plazo. Estas son completamente contrarias a las grasas insaturadas como el aceite de oliva o el de girasol, que más bien protegen al organismo de los problemas de salud.

¿QUÉ RECOMIENDA EL COMITÉ DE NUTRICIÓN?

Cuando saltaron las alarmas, el Comité de Nutrición llevó a cabo un comunicado sobre el aceite de palma y el ácido palmítico. En él, explica que el consumo de grasas debe de ser aquel que no supere un 30% del total y más de un 10% de nuestra dieta, si hablamos de grasas saturadas. En el caso de que superemos este porcentaje, tendría efectos como el aumento del colesterol malo (LDL), además de incrementar el riesgo de desarrollar enfermedades circulatorias como la aterosclerosis -la aparición de placas de grasa adherida a las arterias-. Es por esto que se convierte en una tarea para cualquier consumidor, el hecho de mirar las etiquetas antes de consumir un determinado producto.

CAMBIOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Lo cierto es que esta revuelta dio ya un giro en la industria alimentaria con la publicación del Reglamento 1169/2011 de la Unión Europea en donde se declaraba la prioridad de los intereses y derechos de los consumidores, y se obligaba a las empresas a poner apellidos al concepto genérico en aceites o grasas vegetales -a excepción de las grasas trans y de las bebidas alcohólicas-. A pesar de ello, esta situación es una problemática que persiste al ser un producto que contiene muchos de los alimentos que consumimos.

La industria alimenticia ya eliminó primero el uso masivo de grasas animales como la manteca de cerdo. También probaron a utilizar aceites vegetales hidrogenados con ácidos grasos trans, que resultaron ser incluso más perjudiciales para la salud que los ácidos grasos saturados; en conclusión, una auténtica ”odisea”, como lo define Antonio Gómez, trabajador de la empresa Diocarnes. Declara que ”es muy complicado encontrar un sustituto saludable y barato que rentabilice la producción, como se está haciendo hasta ahora, y que no altere las condiciones del producto”.

Mientras tanto, para muchos nutricionistas, como Aitor Sánchez García, la solución está más en la cantidad sobre todo, y en la compra de alimentos frescos para cocinarlos, ya que declara que por más que la industria alimentaria sustituya el aceite de palma en sus productos por otros, la mayoría de productos no pasarían a ser más sanos de la noche a la mañana, y con ello, nuestra dieta no será lo suficientemente saludable si pensamos que muchos productos llevan otros componentes como demasiado azúcar, o demasiadas grasas trans.

Empleados trabajando en una fábrica de industria alimentaria
La industria alimentaria sigue en busca de encontrar un sustituto más barato y sano del aceite de palma / FAO
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Paseando por Madrid en el día del libro

NEREA CALVO, Madrid.

Parque del retiro dia del libro
Dia del libro en madrid

El pasado 23 de abril se celebró “El Día del Libro“ y la capital madrileña pudo disfrutar de un agradable día primaveral rodeado de mucha literatura y arte.

El domingo era uno de esos días perfectos para pasear y más con todo lo que nos ofrecía la capital. Como viene siendo ya habitual, en el parque del Retiro se podía disfrutar de numerosos puestos con infinidad de libros y también algunos de sus autores, como es el caso de Dolores Redondo, autora de la trilogía del Baztán y ganadora del primer planeta 2016 o la periodista Monica Carrillo.

Si seguimos paseando y salimos del parque, podíamos llegar al céntrico barrio de La Letras, lugar donde grandes escritores como Cervantes, Lope de Vega y Góngora pasaron sus días. Allí es donde pudimos dejar nuestra huella en el mural de la palabra, una iniciativa del Ayuntamiento de Madrid para que todo el que pasará dejara sus textos o frases. También hubo actividades para los más pequeños con un teatro infantil, juegos tradicionales o un taller de escritura.

Finalmente, el barrio de Malasaña también quiso contribuir a este día, pero más en artes y no tanto en literatura. El pasado domingo daba comienzo el festival “Pinta Malasaña“ donde artistas callejeros de todo el mundo se reúnen para dibujar más de un centenar de diseños. La iniciativa surgió para acabar con la idea de que el arte urbano es una agresión al espacio público. A partir de ahora, pasear por sus calles será toda una experiencia artística.

Ejemplo de Pinta Malasaña
Dibujo del festival pinta malasaña

El Tenorio como nunca antes lo habías visto

Imagen del escenario de La sombra del Tenorio
El actor Chete Guzmán protagoniza “La sombra del Tenorio” / http://www.vivirextremadura.es/wp-content/uploads/La-sombra-del-tenorio.jpg

ESTEFANÍA SERRANO, Madrid

Sábado tarde. El teatro. Una parodia del clásico de Zorrilla, con un decorado sencillo… y un solo actor. Y por si acaso no te has hecho a la idea de qué va el tema, el folleto reza: “Saturnino Morales, un típico actor secundario, enfermo de tuberculosis (…) se prepara para el instante en que ‘caerá el telón de su vida’ y, sin embargo, no quiere despedirse del mundo sin interpretar su personaje soñado: Don Juan Tenorio”.

Está bien, puede que de primeras no sea el plan que esperabas para tu fin de semana -y puede que te apetezca menos aún si te has atrevido a mirar en Youtube vídeos de otras versiones de la obra-, pero tanto si en el colegio te obligaron a estudiar el Tenorio, como si ni siquiera tienes la versión coleccionable que regalaban con el periódico, esta no te la puedes perder. Ya no es solo una manera amena de revivir la historia, es que es casi una apuesta segura que Chete Guzmán te hará desternillarte.

Imagen del escenario
Escenografía de La sombra del Tenorio / https://i.ytimg.com/vi/2YB55aut2CU/maxresdefault.jpg

Con una presencia que deja el escenario a rebosar, nos pone en la piel de aquellos pobres actores que tienen que tragar con el papel menos brillante de la obra. Y es que no es lo mismo hacer de Rey Mago en la representación de Navidad que hacer de oveja, ¿verdad? Como tampoco es igual salir a ligar con tu amigo el guapo -ese que no te deja ninguna-, que con el “gracioso” del grupo. Pues aquí pasa un poco lo mismo.  Chete Guzmán adopta una decena de papeles distintos, mientras la literatura se salpica con divertidas anécdotas que a todos nos resultan familiares. Vamos, que si no ibas con muchas ganas, solo te costará cinco minutos más arrancar a reír. Eso sí, no todo es comedia. La sombra del tenorio también tiene tiempo para plantear reflexiones sobre la vida -así, en general- y dejar espacio para un toque dramático. ¡Prometido que ni te acordarás de mirar el Whatsapp!

¿El resultado? Siempre positivo. Toda una sorpresa, vaya. Ni se te hace pesado esto del Tenorio, ni echas de menos que haya otros actores. Y hay que decir también que, aunque toda la acción se desarrolla en una misma habitación, tampoco extrañas los cambios de escenario. Precisamente, todo esto te hace ver lo que se puede hacer con solo una cama, un traje y -claro está-, mucho talento. Total, que cuando baja el telón, solo te queda exclamar una cosa: ¡Chapó!

Haz click aquí para ver la obra completa

Elisa Drabben: “Trabajar en el cine en España es un deporte de riesgo”

ESTHER GARCÍA, Madrid

Elisa
Elisa Drabben / Fuente: http://mcartistas.com/elisa-drabben/

Elisa (1996) dio vida a Rebeca, la nieta de Concha en Aquí no hay quien viva con tan solo siete años. Formó parte del reparto de Vientos de Agua en 2006, posteriormente la veríamos en El síndrome de Ulises y protagonizó la película Los Totenwalkers. Además, apareció en las pantallas de cine con Viaje a Surtsey. Elisa Drabben nos cuenta su experiencia en el mundo del cine.

 

P. Empezaste muy temprano tu andadura en el mundo audiovisual, ¿cómo fueron tus primeros pasos?

R. Empecé con 6 años de rebote en un casting a causa de una amiga, siempre he sido muy payasa y me llamó la atención. Conseguí convencer a mi madre después de meses y me apuntó en una agencia pensando que era de modelos exclusivamente y resultó que no. Hice un casting y al segundo me cogieron para la marca ‘Clesa’. Mi madre rezó para que no me gustara la experiencia, pero al contrario, me gustó y mucho. Volví a hacer otro casting que de rebote me llevo al de Aquí no hay quien viva, les hice mucha gracia, me cogieron y ya desde ahí para delante.

Elisa peque
Elisa en ANHQV / http://www.ecartelera.com/noticias/32284/asi-crecido-elisa-drabben-nieta-concha-aqui-no-hay-quien-viva/

P. ¿Cómo ha afectado ser una cara conocida a tu vida personal?

R: Mis padres lo han llevado siempre de la mejor manera posible y al ser tan pequeña, ellos también lo llevaban por mí. Al principio cuando era pequeña y ANHQV tenía el boom que tenía, al día siguiente de salir en el capítulo, el colegio fue una locura, los niños mayores sobre todo sabían quién era, pero como para mí era un juego y no tenía nada de diferente, no le di tanta notoriedad al asunto. Lo bueno es que mis padres tuvieron claro desde el principio que yo era una niña y que hasta los 18 los estudios tenían que ir bien para que yo pudiera seguir haciéndolo, así que llegamos a un híbrido.

Evitaron también que me enganchara con un personaje fijo varios años, lo que a la larga tiene puntos negativos, pero gana lo positivo: he podido hacer todo lo que he querido sin tener ojos encima de mí siguiendo cada movimiento que hago, he tenido infancia, adolescencia y juventud como cualquier otra persona normal. A día de hoy, no lo digo de primeras cuando conozco a alguien, así que la mayoría de veces lo descubren ellos antes de que yo se lo cuente, no me gusta que me conozcan primeramente por ello, mucha gente se hace fantasías de lo que es el mundo de la tele, audiovisual etc. bastante erróneas con la realidad.

P. ¿Qué experiencias has ganado?

R. El disfrutar haciendo algo que te apasiona hacer. El poder viajar, vivir en otras ciudades, pero sobre todo, poder conocer a gente maravillosa, nueva y al ser siempre la pequeña, aprender mucho de los mayores y de los profesionales. Es una oportunidad que muy poca gente tiene y a mí me fascina y estaré eternamente agradecida. Me ha enseñado a saber comportarme en distintos ámbitos con gente diferente.

P. ¿Siempre has querido dedicarte al cine? ¿O te han llamado la atención otros ámbitos?

R. Descubrí el cine muy pequeñita, a si que de cierta manera he vivido mucho en ese medio y me enganchó desde el momento uno. A lo largo de mi vida he ido por otros medios también que he ido abandonando por la interpretación, así que sí, siempre he querido dedicarme al cine. Con los años, he descubierto otra vertiente por dar clase de teatro que me hizo ponerme detrás de la cámara y estudiar el cine, siempre haciendo cosas que me nutran y se complementen entre ellas. Los eventos y la ayudantía de dirección son otros dos puntos en los que me encuentro y en los cuales tengo también la oportunidad de trabajar actualmente.

P. ¿Qué proyectos tienes en mente?

R. Acabo de terminar de grabar un fashion film en Gandía como ayudante de dirección, para finales de mes una obra de teatro en la RESAD como actriz, hasta final de temporada como regidora en eventos y con un documental para grabar en Bélgica en enero. Estoy ahora terminando de centrarme en la realización y volviendo a la interpretación porque ya termino mis estudios y el documental es mi proyecto final.

P. ¿Cuál es el papel que recuerdas con más cariño?

R. Sería muy difícil de elegir, pero mi papel de Sara en la película Los Totenwackers fue uno de los rodajes más maravillosos que he podido vivir. Estuvimos unos tres meses en Barcelona, rodando junto a Natalia Sánchez, Geraldine Chaplin… encima era la protagonista, junto a dos niños más. Además, mi cumpleaños fue durante el rodaje y vino familia mía desde Bélgica, fue alucinante.

totenwackers
Fotograma de “Los Totenwackers” / Fuente: http://www.cine5x.com/pelicula/los_totenwackers/imagenes_de_los_totenwackers/

P. También has participado en obras de teatro, ¿cómo ha sido la experiencia?

R. Subirse a unas tablas, tener un público de frente, en directo y con la reacción instantánea de lo que haces, lo que transmites y recibir lo que te transmiten ellos no tiene precio, porque además, tu relación con el personaje es breve, unas horas de función, pero muy intensa, de principio a fin, y vas viviendo con él de manera cronológica todo lo que le sucede. En cambio en el audiovisual eso no sucede, la trama del personaje se lleva a cabo de manera desordenada y durante más tiempo, puesto que hay que ajustarse al plan de rodaje.

 P. ¿Te quedas con el cine o con el teatro?

R. Sería imposible de elegir, el cine es más íntimo, suave , personal, pero el teatro es una liberación pura y dura, por lo que poder compaginar una con otra sería mi ideal.

P. ¿Qué opinas de trabajar en el cine en España?

R. Es un deporte de riesgo, para actores, directores, productoras… y es una pena. El cine español es maravilloso, como cualquier cine con sus películas buenas, malas, peores o mejores, pero en los últimos años hay una calidad mayor y mayor en nuestras obras y no solo de un género si no que vamos perfeccionando varios. Pero aun así el cine tiene muchos problemas en España. No hay una educación del séptimo arte como la puede tener Francia, pero no es culpa nuestra, el cine durante muchos años no hay sido una cosa al acceso de todo el mundo, por lo que es normal que se tarde más desarraigar esas raíces y crecer con esa cultura. Otro problema es que la gente que decide sobre el cine raramente lo valora, simplemente lo puede ver como una opción de negocio, rentabilidad y dinero. Eso afecta a la credibilidad y valor de nuestro cine y por lo tanto menos gente quiere ver películas españolas, menos entradas, menos recaudación, menos negocio, menos ayudas, más IVA y menos gente que quiere ver películas españolas y así en bucle una y otra vez.

P. ¿Con qué director te gustaría hacer una película? ¿Por qué?

R. Daniel Sánchez Arévalo con la compañía de Raúl Arévalo, porque Daniel siempre ha contado con él como actor para sus proyectos y ha conseguido sacar lo mejor de él. Y Daniel a su vez ha enseñado a Raúl a ser el gran director que ha demostrado ser.

 P. ¿Has tenido malas experiencias?

R. Justamente en la película de Los Totenwackers, practicando con la script una escena, se me cerró la puerta del coche con el que estábamos grabando en el dedo y me lo pilló. Tuvimos que parar el rodaje, luego cambiarlo a otras escenas en las que no estuviera hasta que volví del hospital y seguimos grabando.

P. ¿Algún proyecto te ha defraudado?

R. Ninguno, se hacen muchos proyectos de calidad y profesionales que lo hacen con una pasión y dedicación que es difícil que defrauden. Seguramente con alguno me acabe pasando, pero por suerte no he tenido esa experiencia.

P. ¿Algo que nos recomiendes ver?

R. Elle, un thriller francés diferente a lo convencional. La protagonista estuvo nominada a los Óscar de este año.

Borat, después de descubrir cómo estaba grabada, algo parecido a un falso documental, es una película a analizar y destacar.

Making a Murderer, que es una serie documental que te saca de tus casillas.

Y The Get Down como serie.

122 bandas, 8 escenarios, 75.000 metros cuadrados y 100.000 personas

INÉS ARRIBAS, Madrid

Comienza la cuenta atrás para que empieze el Festival de Música-Nativo Viñarock en Villarrobledo. La edición número 22 del festival más multitudinario del país encabezará este jueves 27 de abril con la fiesta de bienvenida, que este año contará con los conciertos de Riot Propaganda, Capitán Cobarde, The Locos, Sonido Vegetal, Serial Killerz y The News. Todos los protocolos están listos y se espera empezar a recibir a las primeras personas el próximo miércoles.

Conjugar diversión para los visitantes y descanso para los vecinos es uno de los objetivos de la administración local. ¿Será esto posible? El año pasado se blindaron dos barrios colindantes con el recinto que acoge el festival. Según ha comunicado el alcalde, Alberto González, este año se protegerán las viñas de la zona porque “el Viñarock supone una gran inyección de dinero y en muchos casos salva el mes a comerciantes y hosteleros, pero de la agricultura vive la localidad todo el año”.

El puente del 1 de mayo ha hecho que este año la fiesta se atrase un día. Además, otra de las novedades es que la fiesta de bienvenida del jueves será accesible para todo el mundo. Los vías viernes, sábado y domingo serán los días más fuertes, con las visitas de artistas como La Pegatina, Mala Rodríguez, Boikot O Sober.

Cartel del festival Viñarock
Cartel Viñarock completo. Fuente: http://www.manerasdevivir.com/pics/noticias/cartel-vinarock-2017-completo.jpg

Madrid ya disfruta de Wagamama, la cocina en vivo

ESTEFANÍA SERRANO, Madrid

Imagen de platos de Wagamama para llevar
En la carta de Wagamama se encuentran platos asiáticos de todo tipo, también para llevar / https://www.wagamama.co.nz/-/media/WagamamaNZMainsite/hero-pod-images/takeout_hero.jpg

El Grupo VIPS inauguró ayer, 20 de abril, el primer Wagamama de España. Se ha hecho de rogar, pero ya está aquí, en Serrano 41. Un restaurante al más puro estilo de los bares de ramen japoneses, en el que los madrileños podrán disfrutar a partir de ahora de su comida asiática favorita: teppanyakis, noodles, currys…  platos recién hechos para “alimentar, sustentar, reconfortar e inspirar”.

Imagen del interior del local
El local tiene un diseño minimalista pretende inspirar relajación / http://www.muypymes.com/wp-content/uploads/2017/04/wagamama-630×330.jpg

Menos es más. Así lo creen en Wagamama, donde se esfuerzan en “la mejora continua” y en ofrecer a sus clientes toda una experiencia. La comida es cocinada ante los ojos de los comensales y servida rápidamente para que no pierda ni una décima de sabor. Y si en algo se nota la influencia londinense, ciudad en la que nació la marca, es en la optimización del tiempo y el espacio. VIPS asegura que solo hacen falta 15 minutos para comer en su nuevo restaurante, que cuenta además con un horario de cocina ininterrumpido.

Sin embargo, no es solo comida lo que ofrece Wagamama. Los comensales también pueden sentarse en los bancos corridos y mesas comunales que llenan el local para disfrutar de zumos recién exprimidos, sake y una selección de cervezas asiáticas, tanto chinas y japonesas como tailandesas. Otro punto fuerte es el té verde, que para sorpresa de muchos, es gratis.

Imagen de la fachada del local
Fachada del local en Madrid / http://ep00.epimg.net/economia/imagenes/2016/07/22/actualidad/1469179770_537034_1469179855_noticia_normal.jpg

Se trata de una gran apuesta del grupo español de restauración, que está centrado en marcas “con duende, con alma, con pasión”, según ha explicado el director general de la cadena en nuestro país, Álvaro Salafranca. Además, Madrid no será la única en poder disfrutarla: dos nuevos Wagamama’s llegarán antes de verano y otros dos después, lo que entra en los planes de VIPS de abrir al menos 20 restaurantes entre España y Portugal en los próximos cinco años.

 

 

Adiós a la Literatura Universal en las aulas

ADRIANA DELGADO, Madrid

Siempre que me preguntan sobre qué me parece la educación pública en nuestro país, lo asimilo con un barco que navega y navega; no es capaz de hacer un ‘stop’ en su camino, y se le ve de lejos las tantas grietas que el tiempo le ha ido generando. En conclusión, nos encontramos con un navío deteriorado, a punto de hundirse a causa del paso del tiempo, y donde los pasajeros no dejan de pedir ayuda. Pues bien, el sistema educativo en España podría ser algo parecido, si hablamos de que en treinta años, la educación pública ha tenido hasta siete leyes educativas diferentes; y el problema no es tanto ese, sino que ninguna de ellas se ha realizado con la participación de la comunidad educativa.  La toma de poder del Partido Popular en 2008 supuso para muchos el fin de las ayudas y el aumento de recortes en la sanidad y educación pública.  Y así fue.

Estudiantes en una manifestación contra los recortes en Educación
Manifestación contra los recortes en Educación / José González

Desde que nos enteramos de la aprobación de las revalidas en las que los alumnos de secundaria y Bachillerato pasaban a estar obligados a examinarse de un examen, y aprobarlo para poder obtener el título correspondiente y tener la posibilidad de seguir estudiando, el temor a cada publicación nueva del BOE ha incrementado para muchos. Hace ya unos meses, la implantación de la asignatura de religión como una materia más en los estudios post-obligatorios, dividió en parte a la comunidad educativa; por una lado, mucho de los alumnos estaban de acuerdo con ello, ya que les permitía poder subir fácilmente la nota media final, de cara a poder elegir la carrera que desean. Por otro lado, los profesores y padres lo calificaron de ”nefasto”, y que suponía ser una ”mala inversión” en el plan de estudio. Consideraban que de esta manera, los esfuerzos eran ”nulos”, y los alumnos conseguían buenas notas ”haciendo poco esfuerzo”,  tal y como ha declarado María Rosa Guillén, profesora de Lengua Castellana y Literatura en el Instituto Profesor Julio Pérez de Madrid. Religión pasaba de ser una clase sobre la moral católica, dogmas, y principios, a una clase completa de películas, o sencillamente, ”un rato para matar el tiempo libre”, como muchos alumnos lo definen (para saber más sobre esto, haz click aquí).

Podríamos seguir con cada una de las grietas que han ido dejando los diferentes gobiernos de España a lo largo de décadas, pero es necesario hablar de la última tropelía llevada a cabo por el Partido Popular; la supresión de la asignatura de Literatura Universal en segundo de Bachillerato. Esta deja de ser una optativa, y por ende, deja de ser materia de la que el alumnado pueda cursar y examinarse en la antigua PAU, o la actual EVAU -Evaluación para el Acceso a la Universidad-. No es la primera vez que este gobierno contraataca con las letras puras y las Humanidades; si recordamos Latín y el Griego nunca han sido bienvenidas por los distintos poderes que han cogido las riendas de nuestro país.

Alumnos examinándose del examen de selectividad
Los alumnos de Bachillerato no podrán examinarse de Literatura Universal en la EVAU / EFE

Ahora bien, ¿qué consecuencias tiene la eliminación de una asignatura como es Literatura Universal? Como ya hemos dicho, no es nuevo este destrozo que se está llevando a cabo en la rama de Humanidades; y como ya declaraba el ex-ministro de Educación, Wert, ”los alumnos no deben estudiar lo que quieren, sino lo que propicie su empleabilidad”. Nos queda claro que para muchos, la educación se ha convertido en una fábrica donde el objetivo está en crear un modelo de persona que sea ta solo rentable desde un punto de vista mercantilista, y en donde el hecho de salir diferente, de convertirse en una pieza distinta,  suponga un error en el sistema; sencillamente por el  hecho de no encajar en esa cadena de producción que muchos tienen idealizado. Olvidan que de los institutos deben salir personas, no máquinas, y crean un sentimiento de fracaso y culpabilidad en muchos adolescentes que no consiguen ese objetivo que el sistema educativo les impone; de ahí el famoso abandono escolar, que sigue presente en nuestros días. (Para ser exactos, en octubre de 2016, se hablaba de una cifra de 19,4% de jóvenes que había decidido poner punto y final a su trayectoria educativa).

Al eliminar Literatura Universal, nos olvidamos de Ortega y GassetAntonio Machado, María Zambrano, Jovellanos, Gustavo Bueno, Fernando Savater… Nos olvidamos de tantos que hicieron historia. A partir de los diferentes estilos literarios mostrados en las diversas y grandes representaciones de la literatura universal, eliminamos que el alumno conozca fragmentos de obras tan completas y representativas del patrimonio literario, le negamos la ampliación de su visión en el mundo, y obstaculizamos que el alumno coja un hábito de lectura.

”Una tarea importante para nosotros es que el adolescente consiga encontrarse así mismo; labor que los de arriba desconocen, y que en muchas ocasiones olvidan por completo”, declara Rafaela Rodríguez, profesora de Lengua Castellana y Literatura en el Instituto Profesor Julio Pérez. Posiblemente, la raíz del problema se encuentre en aquellos que no conviven día a día con el alumnado. Encontrar la identidad personal es importantísimo para que podamos crecer, y desarrollar nuestras habilidades y deseos. La eliminación de la Literatura Universal supone acortar el mundo que percibe el alumno, y con ello, la imposibilidad de adquirir de forma crítica la realidad del mundo contemporáneo.

Sin embargo, eso no es lo único. El contenido de literatura en Bachillerato queda ceñida tan solo al siglo XX. Ni lo anterior, ni tampoco el siglo XXI. Y por si fuera poco, nos olvidamos de la tradición hispanoamericana, porque parece ser que los autores del Boom latinoamericano no son importantes, y solo es relevante la literatura nacionalista. ¿Qué quieren, fomentar tan solo la literatura española? No se puede recibir una completa formación humanística sin examinar y analizar contenido tan relevante como la cultura literaria latinoamericana. Es imposible.

Para terminar, destacó una frase de Unamuno que he tenido la suerte de leer y recordar en un libro de Literatura Universal de primero de Bachillerato de la promoción 2011/2012, y que por supuesto, sirve a cualquiera para reflexionar: ”El interés supremo debe ser el de elevar el nivel de cultura general y despertar el gusto por las cosas que dignifican y afinan al espíritu”.